La Cucina del Ristorante
Cucina tipica di montagna
Ricette occitane genuine e stagionali a Sestriere
I nostri piatti rivisitano le antiche ricette della cucina tipica di montagna, preparate con prodotti semplici e genuini con gustose integrazioni valligiane. Una cucina che affonda le radici nella tradizione occitana dell’Alta Valle di Susa, dove ogni ingrediente viene scelto con cura e rispetto per la stagione. Pasta fresca fatta a mano, dolci artigianali preparati in cucina, carni locali e formaggi d’alpeggio: niente è lasciato al caso.
Il menu cambia con le stagioni, seguendo l’antico calendario delle tradizioni locali. In inverno la polenta concia, la carbonada e la fonduta di toma riscaldano corpo e spirito. In estate lasciano spazio a piatti più leggeri, profumati di erbe alpine e funghi porcini freschi. Una cucina autentica, stagionale e profondamente legata al territorio.
“Ingredienti semplici, ricette antiche, un’unica regola: il buono fa buono.”
la nostra cucina è per tutti
Menu dedicati a celiaci, vegetariani e vegani
Al Du Grand Père crediamo che una buona cucina debba essere inclusiva. Per questo proponiamo sfiziose alternative dedicate a celiaci — con menu disponibile su prenotazione —, a vegetariani, a vegani e a tutti coloro che soffrono di intolleranze alimentari. Il nostro staff è sempre a disposizione per consigliare i piatti più adatti alle vostre esigenze.
Per occasioni speciali come matrimoni, cerimonie, meeting aziendali, pranzi e cene in team, è possibile concordare con lo chef un menù personalizzato, costruito insieme a voi per rendere ogni momento davvero unico. Perché una buona tavola non è solo cibo: è condivisione, è cura, è il piacere di stare insieme tra le montagne dell’Alta Valle di Susa.
